どこをさがしてもないオリジナルメニュー多数。
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会員限定 醗酵液各種醗酵液（28種以上）平原さんのお米（新潟県見附市）
澤田さんのお米（栃木県那須塩原市）
オリジナル本
知花敏彦シリーズ（市販されていないオリジナル書籍）
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